Įvadas ir juslinis profilis: dvigubas izovalerino rūgšties vaidmuo
Izovalerino rūgštis(taip pat žinoma kaip 3-metilbutano rūgštis) yra svarbi trumpos-grandinės šakotosios grandinės riebalų rūgštis (BCFA), kuri yra kertinis akmuo skonio, kvapų ir farmacijos pramonėje. Kaip apobūdis-identiškasjunginys, jis natūraliai randamas eteriniuose aliejuose, valerijono šaknyse ir fermentuotuose maisto produktuose. Jis labai vertinamas kaip universalus statybinis blokas, skirtas sintetinti didelės -vertės esterius (izovaleratus), kurie apibūdina daugelio maisto kvapiųjų medžiagų ir aukščiausios klasės kvepalų{2}}aromatinius profilius.
Izovalerino rūgštis, pasižyminti dviguba asmenybe, turi itin aštrų, „prakaito“ arba „sūrio“ kvapą koncentruota forma. Tačiau strategiškai atskiestas jis suteikia nepakeičiamą gylį ir „funk“.alaus, pieno produktai ir sudėtingi vaisių susitarimai. Be jutimo taikymo, jis yra gyvybiškai svarbus klinikinis metabolizmo tyrimų žymuo, ypač susijęs suIzovalerinė rūgštis (IVA)-retas genetinis sutrikimas, susijęs su netinkamu aminorūgšties leucino skaidymu. Šis izovalerio rūgšties kaupimasis kraujyje iršlapimasdažnai diagnozuojamas pagal būdingą „prakaituotų pėdų“ kvapą, todėl ši molekulė yra būtina tiek pramoninei sintezei, tiek pažangiems biocheminiams diagnostikos tyrimams.
Biocheminiai ir fiziniai parametrai
| Turtas | Duomenys / specifikacija | Bandymo metodas |
|---|---|---|
| Virimo taškas | 176,0 laipsnių @ 760 mmHg | ASTM D1120 |
| Tankis (25 laipsniai) | 0,922 – 0,930 g/mL | Piknometras |
| Lūžio rodiklis (20 laipsnių) | 1.402 – 1.405 | Refraktometras |
| Lydymosi taškas | -29,0 laipsnių | - |
| Pliūpsnio taškas | 70 laipsnių (uždaras puodelis) | ASTM D93 |
| Tirpumas | Tirpsta alkoholyje, eteryje ir chloroforme; Vidutiniškai tirpus vandenyje (25 g/l) | - |
| Rūgštingumas (pKa) | 4.77 | Jonizacija |
Veikimo mechanizmas
- Esterifikacijos pirmtakas:Izovalerino rūgštis veikia kaip reaktyvi karboksirūgštis, kuri lengvai esterinama įvairiais alkoholiais. Šie susidarę esteriai (pvz., etilo izovaleratas) praranda aštrų rūgšties kvapą ir įgauna labai pageidaujamą obuolių, ananasų ar uogų aromatą.
- Skonio stiprinimas:Maisto pramonėje pėdsakai veikia kaip „nešvarus“ užrašas, sukuriantis tikroviškumą. Pavyzdžiui, inalausalaus gamyba (ypač Brettanomyces fermentacija), suteikia būdingą „fermos“ arba „funky“ sudėtingumą.
- Tarpinis metabolizmas:Žmogaus biologijoje jis yra tarpinis leucino metabolizmo produktas. Įprastomis sąlygomis jis paverčiamas izovalerilo-CoA. Šio kelio slopinimas yra pagrindinė priežastisizovalerinė acidemija (IVA), kur padidėjęs lygisšlapimasir prakaitas sukelia „prakaituotų pėdų“ kvapą – pagrindinį diagnostinį simptomą.
Pagrindiniai privalumai ir savybės
- Gamta{0}}Identiškas grynumas:Išgauta tiksliais sintetiniais būdais, atspindinčiais natūralių valerijono šaknų ekstraktų cheminį profilį.
- Didelis reaktyvumas:Puikūs farmacijos tarpinių produktų ir kvapiųjų medžiagų esterių sintezės konversijos koeficientai.
- Griežtas teisės aktų laikymasis:AtitinkaFEMA (3102)irJECFAmaisto saugos{0}}standartai.
- Analitinis žymeklis:Mūsų didelio{0}}grynumo skystis idealiai tinka naudoti kaip atskaitos standartas klinikinėse laboratorijoseizovalerinės acidemijos simptomaiir leucino apykaitos sutrikimai.
Pramoniniai pritaikymai
- Kvapioji medžiaga:Naudojamas autentiškam brandintų sūrių (Čederio, Parmezano), sviesto ir tropinių vaisių skoniui atkurti.
- Alaus pramonė:Būtinas pojūčių lavinimo rinkiniuose, kad būtų galima atpažinti „ne{0}}skonius“ arba „funk“ konkrečių alaus stilių atveju.
- Farmacijos produktai:Naudojama kaip žaliava raminamųjų ir prieštraukulinių vaistų sintezei.
- Kvepalai:Naudojamas mažomis koncentracijomis, kad vyriškiems kvepalams ir specialiems muilams suteiktų „kūno“ ir gyvuliškų atspalvių.
- Klinikiniai tyrimai:Tarnauja kaip substratas studijomsizovalerinės acidemijos bendros apžvalgosir diagnostikos protokolus.
Sauga ir reglamentavimas (SDS santrauka)
- GHS klasifikacija:Odos ėsdinimas (1B kategorija); Sunkus akių pažeidimas (1 kategorija).
- Saugos duomenų lapas (SDS):Galima užsisakyti. Dėl rūgštingumo visada naudokite apsaugines pirštines ir akių apsaugą.
- Klinikinė svarba:Dėl medicinos specialistų žrGeneReviews apie izovalerinę rūgštįdėl padidėjusio izovalerio rūgšties kiekio fiziologinio poveikio.
DUK: dažnai užduodami klausimai
Kl .: Kaip kvepia izovalerino rūgštis?
A: Koncentruota skysta medžiaga turi labai stiprų, aitrų kvapą, panašų į prakaituotų pėdų ar apkartusio sūrio kvapą.
K: Ar izovalerino rūgštis randama žmogaus organizme?
A: Taip, tai yra aminorūgščių metabolizmo produktas. Tačiau didelis izovalerio rūgšties kiekis šlapime dažniausiai yra medžiagų apykaitos sutrikimo (IVA) požymis.
K: Koks jo vaidmuo aluje?
A: Tai gali būti „ne{0}}skonis“ iš senų apynių arba norima „funky“ savybė laukiniame-fermentuotame ale.
Susisiekite su mumis
Optimizuokite savo kvapų ir skonio formules naudodami mūsų aukšto{0}} grynumoIzovalerino rūgšties skystis.
Susisiekite dėl masinės kainos pasiūlymo|Prašyti nemokamo pavyzdžio|SDS/TDS
Prašome susisiekti su mumis adresuella.zhang@huilinbio-tech.com.
Populiarus Žymos: izovalerio rūgštis (3-metilbutano rūgštis) skysta, Kinija, tiekėjai, gamintojai, gamykla, didmeninė prekyba, pirkti, kaina, urmu, grynas, natūralus, aukštos kokybės, sandėlyje, pardavimas
