Pastaraisiais metais augalų ekstraktų pramonė sparčiai vystėsi. Toliau tobulinant gavybos technologiją, palaipsniui buvo atrasti įvairūs ekstraktai, o jų funkcijos tapo įvairesnės. Kiekvienas ekstraktas turi savo ypatybes. Taigikam naudojami augalų ekstraktai?Pramonėje ekstraktus galima apytiksliai suskirstyti į: dažiklius, maisto priedus, farmakologinį poveikį, poveikį sveikatai ir kt.
Dažikliai: daugelyje augalų yra natūralių pigmentų ir jie yra skirtingų spalvų. Po to, kai žmonės išgauna pigmentus, jie gali būti naudojami kaip priedai įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose, tokiuose kaip mūsų dažnai sumažintas kurkuminas, raudonieji ridikai, raudonieji burokėliai ir kt.
Maisto priedai: Kai kurie augalai gali išgauti turtingų savybių turinčių produktų, kurie gali sužadinti žmogaus pojūčius, pavyzdžiui, saldiklius, kurie turi gerą poveikį sveikatai ir išskirtinį saldumą, pavyzdžiui, gerai žinomus mogrozidus ir steviolio glikozidus.
Farmakologinis poveikis: žmonės ilgą laiką vartojo kiniškus vaistažoles ir pradėjo populiarėti Azijoje. Pastaraisiais metais žmonių raginimai vartoti natūralius vaistažoles palaipsniui didėjo. Dabar jis yra gerai žinomas pasaulyje. Jis išgautas iš tradicinės kinų medicinos ir turi gydomąjį poveikį. Sudedamosios dalys, tokios kaip: artemisininas, paklitakselis, kamptotecinas.
Sveikatos priežiūros poveikis: Daugelis natūralių augalų turi įvairią biologinę veiklą žmogaus organizme ir turi gerą poveikį sveikatai. Pavyzdžiui, juose yra glikozidų, flavonoidų, fenolių, polisacharidų, alkaloidų ir kitų ingredientų, kurie daro didelį poveikį žmonių sveikatai.