Citrinų rūgšties monohidrato įvadas
Citrinų rūgšties monohidratasreiškia plačiai naudojamos organinės rūgšties hidratuotą kristalinę formą, kurios kristalinėje gardelėje yra viena vandens molekulė vienoje citrinos rūgšties molekulėje. Šis monohidratas gaunamas kontroliuojamos kristalizacijos būdu iš atšaldytų koncentruotų tirpalų, todėl gaunami laisvai tekantys kristalai, kurie yra visiškai bekvapiai ir labai tirpūs vandenyje. Struktūrinė formulė -C₆H₈O₇·H₂O- prieštarauja bevandenei formai C₆H₈O7, todėl formulės masė yra didesnė, o rūgšties stiprumas – nežymiai sumažintas pagal svorį.
Monohidrato versija pasižymi praktiniais valdymo pranašumais: jis pasižymi žymiai mažesniu higroskopiškumu nei bevandenis, kai laikomas drėgnomis sąlygomis, o tai reiškia puikias tekėjimo charakteristikas ir sumažintą sukepimą apdorojimo metu. Su 1 630 g/l tirpimo greičiu 20 laipsnių vandenyje, jis užtikrina išskirtinai greitą tirpimą -, kuris yra labai svarbus tirpių gėrimų miltelių, putojančių granulių ir skysto sirupo sistemų požymis. Šiluminis poveikis virš 40 laipsnių arba ilgalaikis kontaktas su sausu oru išstumia kristalizacijos vandenį, paverčiant medžiagą bevandene. Citrinų rūgštis yra natūraliai esantis metabolitas, kurio gausu citrusiniuose vaisiuose ir yra pagrindinis Krebso ciklo tarpinis produktas, reguliuojantis energijos gamybą iš angliavandenių, riebalų ir baltymų. Teisinis pripažinimas yra gerai žinomas: FDA pripažįsta jį kaip GRAS, o ES leidimas suteikiamas pagal Reglamentą (EB) Nr. 1333/2008, o JECFA citrinų rūgščiai ir jos druskoms priskiria „neribotą“ LPD.
Fiziniai ir cheminiai parametrai
| Parametras | Specifikacija |
|---|---|
| Išvaizda | Balti arba bespalviai, bekvapiai kristaliniai milteliai arba granulės |
| Tyrimas (C₆H₈O7, apskaičiuotas bevandenei medžiagai) | 99.5% – 100.5% |
| Kristalizavimo vanduo (Karl Fischer) | 7.5% – 8.8% |
| Sulfatiniai pelenai | Mažiau arba lygus 0,05 % |
| Chloridas (Cl) | Mažiau arba lygus 0,005 % |
| Sulfatas (SO₄) | Mažiau arba lygus 0,015 % |
| Oksalatas | Išlaikė testą (mažiau nei arba lygus 100 mg/kg) |
| Lengvai karbonizuojamos medžiagos | Išlaiko testą |
| Švinas (Pb) | Mažiau arba lygus 0,5 mg/kg |
| Arsenas (As) | Mažiau arba lygus 1,0 mg/kg |
| Gyvsidabris (Hg) | Mažiau arba lygus 0,1 mg/kg |
| Tirpumas vandenyje | 1630 g/l 20 laipsnių temperatūroje |
| Lydymosi taškas | 135–152 laipsniai (skilimas) |
| pH (1% vandeninis tirpalas) | 2.2 – 2.5 |
| Tūrinis tankis (tipiškas) | 0,75 – 0,85 g/mL |
| Dalelių dydis | 100% iki 40 akių; pritaikoma iki 80/100 tinklelio |
| Tankis | 1,542 g/cm³ esant 18 laipsnių |
Citrinų rūgšties nauda
- Greitas tirpimas:Tirpumas 1630 g/l 20 laipsnių temperatūroje, ši monohidrato forma tirpsta žymiai greičiau nei bevandenė versija, todėl greitai parūgštėja ir išsiskiria skonis greitai paruošiamuose produktuose.
- Sumažintas drėgmės surinkimas:Mažesnis higroskopiškumas drėgnomis sąlygomis reiškia mažesnį sulipimą ir geresnį ilgalaikį takumą sandėliavimo ir gamybos metu.
- Išskirtinė chelatinė galia:Veiksmingai suriša metalų jonus, tokius kaip geležis ir varis, apsaugodamas nuo oksidacinio apkartimo, spalvos išblukimo ir pašalinio skonio atsiradimo paruoštuose maisto produktuose.
- Natūralus antimikrobinis poveikis:PH sumažinimas stabdo genėjimo organizmus ir patogenines bakterijas, prisidedant prie produkto išsaugojimo be sintetinių priedų.
- pH moduliavimas ir buferis:Užtikrina tikslią rūgštingumo kontrolę įvairiose maisto, gėrimų ir farmacijos sistemose.
- Antioksidantų palaikymas:Sulaiko laisvuosius radikalus ir apsaugo jautrias veikliąsias medžiagas nuo oksidacinio skilimo kosmetikos ir vaistų preparatuose.
- Mineralų absorbcijos gerinimas:Naudojant gyvūnų pašarus, jis skatina geresnį su maistu gaunamo kalcio panaudojimą, palaiko skeleto vystymąsi ir augimą.
- Kalcio chelatinės savybės:Surišdamas kalcio jonus,-vertingus tam tikrose medicinos ir laboratorijose, daro antikoaguliantinį poveikį.
- Patobulintas apdorojimas:Laisvai tekantis kristalinis pobūdis užtikrina nuoseklų dozavimą, maišymą ir tablečių formavimą didelės spartos gamybos linijose.
- Universalus suderinamumas:Veiksmingai veikia plačiame pH diapazone ir išlieka suderinamas su daugeliu maisto produktų, gėrimų ir farmacijos ingredientų.
Kam naudojama citrinų rūgštis?
- Gėrimų gamyba:Gazuotų gaiviųjų gėrimų, vaisių sulčių, nektarų, sportinių gėrimų ir miltelių tirpių mišinių rūgštinimas, kai būtinas greitas ištirpimas.
- Konditerijos gaminiai ir saldainiai:Suteikia aštraus skonio guminukams, kietiems saldainiams, šerbetams, drebučiams ir vandens ledams.
- Farmacinės granulės:Pageidautina pagalbinė medžiaga putojančioms granulėms ir sauso sirupo kompozicijoms, kurioms reikalingas greitas suirimas ir ištirpimas.
- Skysti vaistai:Veikia kaip buferis, konservantas ir skonio stipriklis geriamuose sirupuose, suspensijose ir vaikams skirtuose lašuose.
- Kosmetiniai preparatai:Veikia kaip pH reguliatorius, švelnus šveitiklis ir antioksidacinis stiprintuvas kremuose, serumuose, losjonuose ir vonios produktuose.
- Buitiniai ir pramoniniai valikliai:Veiksminga kalkių šalinimo priemonė virduliams, kavos aparatams ir indaplovėms; vandens minkštiklių ir rūdžių šalinimo priemonių komponentas.
- Gyvūnų pašarų priedas:Naudojamas kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir konservantas (E330) visų rūšių ir amžiaus grupių pašarams.
- Vyno ir sidro gamyba:Koreguoja rūgštingumą ir stabilizuoja misą bei gatavus vynus; taip pat naudojamas sulčių skaidrumo procesuose.
- Tyrimai ir laboratorinis naudojimas:Citratinių buferių paruošimas trombocitų tyrimams, intravitalinei mikroskopijai ir radiocheminio žymėjimo procedūroms.
Analizės sertifikatas (COA)
Pastaba: žemiau pateiktas citrinų rūgšties monohidrato miltelių tipinis COA. Faktinis kiekvienos partijos COA pateikiamas išsiuntimo metu.
| Bandomasis elementas | Specifikacija | Tipiškas rezultatas |
|---|---|---|
| Išvaizda | Baltos arba bespalvės kristalinės granulės/milteliai | Atitinka |
| Identifikacija (A, B) | Išlaiko testą | Atitinka |
| Analizė (C₆H₈O₇, bevandenė) | 99.5% – 100.5% | 99.7% |
| Kristalizacijos vanduo (KF) | 7.5% – 8.8% | 8.1% |
| Sulfatiniai pelenai | Mažiau arba lygus 0,05 % | 0.02% |
| Chloridas | Mažiau arba lygus 0,005 % | <0.002% |
| Sulfatas | Mažiau arba lygus 0,015 % | <0.005% |
| Oksalatas | Išlaiko testą | Praeina |
| Lengvai karbonizuojamos medžiagos | Išlaiko testą | Praeina |
| Švinas | Mažiau arba lygus 0,5 mg/kg | <0.1 mg/kg |
| Arsenas | Mažiau arba lygus 1,0 mg/kg | <0.2 mg/kg |
| Merkurijus | Mažiau arba lygus 0,1 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Dalelių dydis (40 akių) | Didesnis arba lygus 95 proc | 98% |
| Bendras plokštelių skaičius | Mažiau arba lygus 1000 KSV/g | <50 CFU/g |
| Mielės ir pelėsiai | Mažiau arba lygus 100 KSV/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Neigiamas | Neigiamas |
| Salmonella | Neigiamas (už 25 g) | Neigiamas |
| Išvada | - | Atitinka USP/FCC/EP monografijas |
Dažnai užduodami klausimai (DUK)
K: Kuo monohidrato forma skiriasi nuo bevandenės citrinų rūgšties praktiškai?
A: Monohidratas (CAS 5949-29-1) turi 7,5–8,8 % kristalizacijos vandens, todėl jis turi didesnę molekulinę masę ir mažesnę rūgšties stiprumą viename grame. Pagrindinis jo praktinis pranašumas yra žymiai sumažėjęs drėgmės sugėrimas sandėliavimo metu, o tai sumažina sulipimą ir išsaugo takumą. Be to, jis greičiau ištirpsta vandenyje (1630 g/l esant 20 laipsnių), todėl jis yra puikus pasirinkimas putojančioms granulėms, sirupams ir tirpių gėrimų milteliams. Rinkitės monohidratą, kai pirmenybė teikiama greitam ištirpinimui ir naudojimo paprastumui; pasirinkti bevandenį, kai jautrumas drėgmei ir didžiausia rūgšties koncentracija masės vienete yra kritinė.
K: Kokios yra USP/FCC specifikacijos šiam gaminiui?
A: USP ir FCC standartai reikalauja: 99,5 % – 100,5 % (bevandenės bazės), kristalizacijos vandens 7,5 % – 8,8 %, sulfatinių pelenų – 0,05 % ar mažiau %, švino – 0,5 mg/kg arba mažiau, ir išlaikyti testus dėl oksalato, lengvai chloriduojamų medžiagų ir sulfatinių medžiagų. Mūsų medžiaga nuolat atitinka visus šiuos kriterijus.
Kl .: Ar ši forma tinka putojančioms programoms?
A: Taip,{0}}ypač putojančioms granulėms, kai svarbiausia yra greitas ištirpimas. Šnypščiosioms tabletėms dažnai pirmenybė teikiama bevandenei, nes vienoje tabletėje yra didesnis rūgšties kiekis; granulėms monohidratas užtikrina greitesnį tirpimą.
K: Ar jis gali veikti kaip konservantas?
A: Taip. Mažindamas produkto pH, susidaro nepalankios sąlygos gendantiems organizmams. Jis taip pat sudaro chelatus metalo jonus, kurie kitu atveju katalizuoja oksidacinį skaidymą, todėl pailgėja galiojimo laikas.
K: Kokioms farmacinėms reikmėms jis naudojamas?
A: Įprastai naudojamos pagalbinės medžiagos putojančiose granulėse, buferinis komponentas sirupuose ir geriamuosiuose tirpaluose, konservantas / rūgštiklis skystuose preparatuose ir buferinis preparatas trombocitų tyrimams ir radiocheminiam žymėjimui.
Kl .: Ar tai teikia kokią nors naudą mitybai ar sveikatai?
A: Be savo technologinių funkcijų, citrinų rūgštis padidina mineralų (ypač kalcio) biologinį prieinamumą, palaiko kaulų sveikatą gerindama kalcio panaudojimą, pasižymi antioksidaciniu aktyvumu ir, sudarydama kalcio chelatą, turi antikoaguliantų savybių.
Mūsų privalumai
Jūsų profesionalus gamybos ir tiekimo partneris
Esame daugiau nei tiekėjai - esame visapusiškas tiekimo grandinės partneris, skirtas aukštos-kokybės ingredientams, pritaikytoms formulėms ir gataviems produktams įvairiose pramonės šakose.
Turėdama ilgametę augalų ekstraktų, maisto priedų, kosmetikos žaliavų ir maistinių ingredientų patirtį, mūsų komanda kiekvienai partnerystei suteikia gilių techninių žinių ir rinkos įžvalgos.
01. Įvairus gaminių asortimentas
Siūlome platų produktų asortimentą, įskaitant maisto priedus, augalų ekstraktus, vaisių ir daržovių miltelius, kosmetines veikliąsias medžiagas ir funkcines maisto sudedamąsias dalis.
- Žaliavos:Didelio{0}}grynumo ingredientai maistui, gėrimams, papildams ir kosmetikai.
- Gatavi gaminiai:Kapsulių, minkštųjų gelių, guminukų, skystų lašų ir mišrių miltelių gamyba namuose.
- Etikečių dizainas ir pakuotė:Individualizuotas prekės ženklas, pritaikytas jūsų tikslinei rinkai.
- Formulė ir MTTP:Ekspertų pagalba kuriant pasirinktinius mišinius, patentuotas formules ir naujoviškus produktus.
- Pasaulinė logistika:Patikimas siuntimo, dokumentų ir muitinės formalumų palaikymas.
04. Kokybės užtikrinimas
Griežtas cGMP standartų laikymasis ir visiškas reguliavimo skaidrumas. Mes nuolat laikomės pasaulinių reikalavimų, įskaitant FDA GRAS, EFSA ir kitus regioninius reglamentus, siekdami užtikrinti, kad jūsų produktai atitiktų aukščiausius saugos ir atitikties standartus.
Kaip susisiekti
Paruoštas aukštos kokybės tiekimuiCitrinų rūgšties monohidrato milteliaijūsų maistui, gėrimams ar farmaciniams preparatams?
Prašome susisiekti su mumis adresuella.zhang@huilinbio-tech.com.
Nuorodos
1. Jungtinis FAO/PSO maisto priedų ekspertų komitetas (JECFA). Citrinų rūgštis. Į:Maisto priedų specifikacijų sąvadas. 53rd JECFA, 1999. FAO JECFA monografijos 1. Priedas-135. Prieiga internete:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. Citrinų rūgštis skatina imuninę funkciją, moduliuodama žarnyno barjerą
Tarptautinis molekulinių mokslų žurnalas. 2024;25(2):1239. doi: 10.3390/ijms25021239
Šis tyrimas rodo, kad citrinų rūgštis stiprina žarnyno sandarų jungties barjerą, slopina gripo viruso replikaciją ir stiprina žarnyno imuninę funkciją.
PubMed:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. EMST mokslinė nuomonė: citrinų rūgšties (E 330) kaip maisto priedo pakartotinis įvertinimas
EFSA maisto priedų ir kvapiųjų medžiagų grupė (FAF). Acto rūgšties, pieno rūgšties, citrinų rūgšties, vyno rūgšties, mono- ir diacetilvyno rūgšties, riebalų rūgščių mono- ir digliceridų (E 472a-f) mišrių acto ir vyno rūgšties esterių, kaip maisto priedų, įvertinimas.EFSA žurnalas. 2020;18(3):6032. doi:10.2903/j.efsa.2020.6032
Grupė padarė išvadą, kad, atsižvelgiant į poveikio įvertinimus, citrinų rūgšties, apie kurią pranešta, naudojimo ir naudojimo lygių saugai nekyla problemų.
Žiūrėti internete:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
Atsisakymas
Šis produktas skirtas tik gamybai, formavimui ir tolesniam perdirbimui. Jis nėra skirtas tiesiogiai žmonėms vartoti kaip gatavas produktas. Teiginiai apie naudą sveikatai yra pagrįsti bendrais mitybos mokslu ir paskelbtais klinikiniais tyrimais ir nėra skirti diagnozuoti, gydyti, išgydyti ar užkirsti kelią kokiai nors ligai.
Populiarus Žymos: citrinos rūgšties monohidrato milteliai, Kinija, tiekėjai, gamintojai, gamykla, didmeninė prekyba, pirkti, kaina, urmu, grynas, natūralus, aukštos kokybės, sandėlyje, parduodamas
