Įvadas į bevandenę citrinų rūgštį
Citrinų rūgštis(E330) yra plačiausiai naudojama organinė rūgštis ir pH reguliuojanti medžiaga maisto produktuose, gėrimuose, farmacijoje ir techninėse srityse. Tai natūraliai citrusiniuose vaisiuose randama trikarboksirūgštis, komerciškai gaminama fermentuojant angliavandenių tirpalus, naudojant netoksigeniškasAspergillus nigerarbaCandidaspp.
Bevandenė citrinų rūgštis(CAS 77-92-9) yra bevandenė forma, kurioje nėra kristalizacijos vandens ir kurios molekulinė masė yra 192,13 g/mol. Jis skiriasi nuo citrinos rūgšties monohidrato (CAS 5949-29-1), kuriame yra viena kristalizacijos vandens molekulė. Bevandenė citrinų rūgštis yra pageidautina tais atvejais, kai reikalaujama mažo drėgmės kiekio, pvz., sausų miltelių mišinių, putojančių tablečių ir drėgmei jautrių mišinių, nes ji užtikrina didesnį stabilumą ir apsaugo nuo drėgmės sukelto skilimo. Abi formos turi tas pačias funkcines savybes ir, įvertinus vandens kiekio skirtumą, jas galima pakeisti daugumoje vandens naudojimo būdų.
Fiziniai ir cheminiai parametrai
| Parametras | Specifikacija |
|---|---|
| Išvaizda | Balti arba bespalviai, bekvapiai kristaliniai milteliai |
| Tyrimas (C₆H₈O₇, bevandenei medžiagai) | 99.5% – 100.5% |
| Vanduo (bevandenis, Karl Fischer) | Mažiau arba lygus 0,5 % |
| Sulfatiniai pelenai | Mažiau arba lygus 0,05 % |
| Švinas (Pb) | Mažiau arba lygus 0,5 mg/kg |
| Oksalatas | Išlaikė testą (mažiau nei arba lygus 100 mg/kg) |
| Lengvai karbonizuojamos medžiagos | Išlaiko testą |
| Sulfatai | Mažesnis arba lygus 150 mg/kg |
| Tirpumas | Labai gerai tirpsta vandenyje; gerai tirpsta etanolyje; šiek tiek tirpsta eteryje |
| Lydymosi temperatūra (bevandenis) | 153 laipsniai (skilimas) |
| pH (1% vandeninis tirpalas) | 2.2 – 2.5 |
| Tūrinis tankis | 0,75–0,85 g/ml (įprasta) |
| Dalelių dydis | 100% iki 40 akių; pritaikoma iki 80/100 tinklelio |
Citrinų rūgšties nauda
- Natūralus rūgštus ir skonio stipriklis:Suteikia aštrų, gaivų aštrų skonį, kuris pagerina maisto produktų ir gėrimų skonio profilius ir užmaskuoja nemalonias medicinines ar metalines natas.
- Antioksidacinis sinergistas:Veikia kaip antioksidantų sinergiklis, sudarydamas chelatinius prooksidacinius metalų jonus (pvz., vario, geležies), taip užkertant kelią oksidaciniam apkartimui ir pailginant produkto galiojimo laiką.
- Veiksmingas konservantas:Sumažina pH, kad slopintų gendančių mikroorganizmų ir patogenų augimą, veikdamas kaip natūralus konservantas įvairiuose maisto produktuose.
- Chelatinis agentas (sekvestrantas):Suriša metalo jonų pėdsakus, užkertant kelią perdirbtų maisto produktų ir gėrimų spalvos pasikeitimui, pašaliniams skoniams ir tekstūros skilimui.
- Pagerina mineralų biologinį prieinamumą:Citrinų rūgštis padidina mineralų, tokių kaip kalcis, pasisavinimą žarnyne. Pavyzdžiui, kalcio citratas nereikalauja skrandžio rūgšties absorbcijos.
- Palaiko kaulų sveikatą:Citratas daro įtaką kaulų stiprumui, stabilumui ir regeneracijai, padeda kaulams išlikti tvirtiems ir mažiau linkusiems į lūžius.
- Apsaugo nuo inkstų akmenų:Kalio citrato pavidalu citrinų rūgštis apsaugo nuo naujų inkstų akmenų susidarymo ir suskaido jau susidariusius, padidindama šlapimo citrato kiekį ir sumažindama šlapimo rūgštingumą.
- Skatina žarnyno imuninę funkciją:Tyrimai rodo, kad citrinų rūgštis stiprina žarnyno sandarų jungties barjerą, slopina žarnyno gripo virusų replikaciją ir stiprina žarnyno imuninę funkciją.
- Palaiko sveiką svorį ir žarnyno mikrobiotą:Citrinų rūgštis skatina naudingų žarnyno mikroorganizmų augimą, įskaitantBifidobakterijairLaktobacilosir pagerina žarnyno struktūrinę morfologiją.
- Antioksidacinės savybės:Citrinų rūgštis padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, mažina uždegimą ir ląstelių pažeidimus.
- Kraujo antikoaguliantai:Citratas sudaro chelatus kalciui, sumažindamas polinkį kraujui krešėti.
Kam naudojama citrinų rūgštis?
- Maisto ir gėrimų pramonė:Gaiviųjų gėrimų, vaisių sulčių, uogienės, želė, saldainių ir pieno produktų rūgštingumas; Konservuotų maisto produktų ir padažų pH reguliatorius ir konservantas(sausiems miltelių mišiniams geriau naudoti bevandenį, kad nesuliptų)
- Farmaciniai preparatai:Pagalbinė medžiaga šnypščiose tabletėse, sirupuose ir mineraliniuose papilduose; kalio citrato veiklioji medžiaga, skirta inkstų akmenligės profilaktikai(bevandenis, tinkamas putojančioms tabletėms, siekiant kontroliuoti CO₂ išsiskyrimą ir jautrumą drėgmei)
- Maisto papildai:Mineralinės citrato druskos (kalcio citratas, magnio citratas, kalio citratas) padidina biologinį prieinamumą
- Kosmetika ir asmens priežiūra:pH reguliatorius, antioksidantas ir kompleksonas odos priežiūros produktuose, šampūnuose ir serumuose nuo senėjimo
- Valymas ir pramoninis pritaikymas:Nukalkinimo priemonė, rūdžių valiklis ir kompleksonas buitiniuose ir pramoniniuose valikliuose
- Gyvūnų mityba:Pašarų priedas (E330) kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir konservantas visų rūšių gyvūnams
- Vyno ir gėrimų gamyba:Rūgštinimas ir pH korekcija vyno gamybos ir fermentacijos procesuose
Analizės sertifikatas (COA)
Pastaba: žemiau pateiktas citrinų rūgšties miltelių (bevandenių) tipinis COA. Faktinis kiekvienos partijos COA pateikiamas išsiuntimo metu.
| Bandomasis elementas | Specifikacija | Tipiškas rezultatas |
|---|---|---|
| Išvaizda | Balti arba bespalviai kristaliniai milteliai | Atitinka |
| Identifikavimas (A, B) | Išlaiko testą | Atitinka |
| Tyrimas (bevandenei medžiagai) | 99.5% – 100.5% | 99.8% |
| Vanduo (Karlas Fišeris) | Mažiau arba lygus 0,5 % | 0.12% |
| Sulfatiniai pelenai | Mažiau arba lygus 0,05 % | 0.02% |
| Švinas (Pb) | Mažiau arba lygus 0,5 mg/kg | <0.1 mg/kg |
| Oksalatas | Išlaiko testą | Praeina |
| Lengvai karbonizuojamos medžiagos | Išlaiko testą | Praeina |
| Sulfatai | Mažesnis arba lygus 150 mg/kg | <20 mg/kg |
| Dalelių dydis (40 akių) | Didesnis arba lygus 95 proc | 98% |
| Bendras plokštelių skaičius | Mažiau arba lygus 1000 KSV/g | <50 CFU/g |
| Mielės ir pelėsiai | Mažiau arba lygus 100 KSV/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Neigiamas | Neigiamas |
| Salmonella | Neigiamas (už 25 g) | Neigiamas |
| Išvada | - | Atitinka USP/FCC/EP specifikacijasbevandeniscitrinos rūgštis |
Dažnai užduodami klausimai (DUK)
K: Kuo skiriasi bevandenė citrinos rūgštis ir citrinų rūgšties monohidratas?
A: Bevandenėje citrinų rūgštyje (CAS 77-92-9) nėra kristalizacijos vandens, o jos molekulinė masė yra 192,13 g/mol. Citrinų rūgšties monohidratas (CAS 5949-29-1) turi vieną kristalizacijos vandens molekulę, o jos molekulinė masė yra 210,14 g/mol. Bevandenis yra tinkamas naudoti, kai reikalingas mažas drėgmės kiekis (pvz., sausų miltelių mišiniai, šnypščiosios tabletės), o monohidratas dažniausiai naudojamas vandeniniuose įrenginiuose (pvz., gėrimams, sirupams). Abi formos turi tas pačias funkcines savybes ir, įvertinus vandens kiekio skirtumą, daugeliu atvejų jas galima pakeisti.
K: Kokios yra USP / FCC citrinos rūgšties specifikacijos?
A: Pagal USP ir FCC monografijas, citrinų rūgštyje turi būti ne mažiau kaip 99,5 % ir ne daugiau kaip 100,5 % C₆H₈O₇ bevandenėje medžiagoje. Pagrindinės specifikacijos: vanduo (bevandenis) Mažiau arba lygus 0,5%, sulfatiniai pelenai Mažiau nei arba lygūs 0,05%, švinas Mažiau arba lygus 0,5 mg/kg, oksalato tinkamumo testas ir lengvai karbonizuojamų medžiagų bandymas. Mūsų gaminys atitinka visus USP, FCC ir EP reikalavimus.
Kl .: koks yra jūsų MOQ? Ar galiu užsisakyti pavyzdžius?
A: Mūsų standartinis MOQ yra 1 kg vienam produktui. Taip, pagal pageidavimą galima gauti nemokamų mėginių (50–100 g); už pavyzdžio pristatymą gali būti taikomi siuntimo mokesčiai.
Klausimas: Ar citrinos rūgštis yra GRAS? Ar jis patvirtintas naudoti maiste?
A: Taip. FDA patvirtino, kad citrinų rūgštis yra GRAS (bendrai pripažinta saugia) ir ES leidžiama naudoti kaip maisto priedą pagal Reglamentą (EB) Nr. 1333/2008. JECFA nustatė neribotą grupės LPD citrinų rūgščiai ir jos druskoms.
K: Ar citrinos rūgštis tirpsta vandenyje?
A: Taip. Citrinų rūgštis labai gerai tirpsta vandenyje (20 laipsnių temperatūroje apie 592 g/l). Jis taip pat gerai tirpsta etanolyje ir šiek tiek tirpsta eteryje.
K: Ar citrinos rūgštis gali būti naudojama kaip konservantas? Kaip tai veikia?
A: Taip. Citrinų rūgštis veikia kaip konservantas, mažindama produkto pH, sukurdama aplinką, kuri stabdo gendančių mikroorganizmų ir patogenų augimą. Jis taip pat veikia kaip kompleksonas, surišantis metalų jonus, kurie kitu atveju katalizuoja oksidacinį skaidymą.
Kl .: Kokie yra tipiški citrinos rūgšties panaudojimo būdai farmacijos pramonėje?
A: Vaistinėse citrinų rūgštis naudojama kaip pagalbinė medžiaga šnypščiančiose tabletėse (reaguoja su bikarbonatais, kad susidarytų CO₂), kaip pH reguliatorius sirupuose ir tirpaluose, kaip kompleksonų sudarytojas parenteraliniuose preparatuose ir kaip veiklioji medžiaga kalio citrato preparatuose, skirtuose inkstų akmenligės profilaktikai ir šlapimo šarminimui.
Mūsų privalumai
Jūsų profesionalus gamybos ir tiekimo partneris
Esame daugiau nei tiekėjai - esame visapusiškas tiekimo grandinės partneris, skirtas aukštos-kokybės ingredientams, pritaikytoms formulėms ir gataviems produktams įvairiose pramonės šakose.
Turėdama ilgametę augalų ekstraktų, maisto priedų, kosmetikos žaliavų ir maistinių ingredientų patirtį, mūsų komanda kiekvienai partnerystei suteikia gilių techninių žinių ir rinkos įžvalgos.
01. Įvairus gaminių asortimentas
Siūlome platų produktų asortimentą, įskaitant maisto priedus, augalų ekstraktus, vaisių ir daržovių miltelius, kosmetines veikliąsias medžiagas ir funkcines maisto sudedamąsias dalis.
- Žaliavos:Didelio{0}}grynumo ingredientai, skirti maistui, gėrimams, papildams ir kosmetikai.
- Gatavi gaminiai:Kapsulių, minkštųjų gelių, guminukų, skystų lašų ir mišrių miltelių gamyba namuose.
- Etikečių dizainas ir pakuotė:Individualizuotas prekės ženklas, pritaikytas jūsų tikslinei rinkai.
- Formulė ir MTTP:Ekspertų pagalba kuriant pasirinktinius mišinius, patentuotas formules ir naujoviškus produktus.
- Pasaulinė logistika:Patikimas siuntimo, dokumentų ir muitinės formalumų palaikymas.
04. Kokybės užtikrinimas
Griežtas cGMP standartų laikymasis ir visiškas reguliavimo skaidrumas. Mes nuolat laikomės pasaulinių reikalavimų, įskaitant FDA GRAS, EFSA ir kitus regioninius reglamentus, siekdami užtikrinti, kad jūsų produktai atitiktų aukščiausius saugos ir atitikties standartus.
Kaip susisiekti
Paruoštas aukštos kokybės tiekimuiBevandenės citrinos rūgšties milteliaijūsų maistui, gėrimams ar farmaciniams preparatams?
Prašome susisiekti su mumis adresuella.zhang@huilinbio-tech.com.
Nuorodos
1. Jungtinis FAO/PSO maisto priedų ekspertų komitetas (JECFA). Citrinų rūgštis. Į:Maisto priedų specifikacijų sąvadas. 53rd JECFA, 1999. FAO JECFA monografijos 1. Priedas-135. Galimas internete:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. Citrinų rūgštis skatina imuninę funkciją, moduliuodama žarnyno barjerą
Tarptautinis molekulinių mokslų žurnalas. 2024;25(2):1239. doi: 10.3390/ijms25021239
Šis tyrimas rodo, kad citrinų rūgštis stiprina žarnyno sandarų jungties barjerą, slopina gripo viruso replikaciją ir stiprina žarnyno imuninę funkciją.
PubMed:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. EMST mokslinė nuomonė: citrinų rūgšties (E 330) kaip maisto priedo pakartotinis įvertinimas
EFSA maisto priedų ir kvapiųjų medžiagų grupė (FAF). Acto rūgšties, pieno rūgšties, citrinų rūgšties, vyno rūgšties, mono- ir diacetilvyno rūgšties, riebalų rūgščių mono- ir digliceridų (E 472a-f) mišrių acto ir vyno rūgšties esterių, kaip maisto priedų, įvertinimas.EFSA žurnalas. 2020;18(3):6032. doi:10.2903/j.efsa.2020.6032
Grupė padarė išvadą, kad, atsižvelgiant į poveikio įvertinimus, citrinų rūgšties, apie kurią pranešta, naudojimo ir naudojimo lygių saugai nekyla problemų.
Žiūrėti internete:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
Atsisakymas
Šis produktas skirtas tik gamybai, formavimui ir tolesniam perdirbimui. Jis nėra skirtas tiesiogiai žmonėms vartoti kaip gatavas produktas. Teiginiai apie naudą sveikatai yra pagrįsti bendrais mitybos mokslu ir paskelbtais klinikiniais tyrimais ir nėra skirti diagnozuoti, gydyti, išgydyti ar užkirsti kelią kokiai nors ligai. Teisinė klasifikacija ir leidžiamas naudojimas gali skirtis priklausomai nuo šalies; pirkėjai yra išimtinai atsakingi už tai, kad jų tikslinėse rinkose būtų laikomasi visų taikomų vietinių įstatymų, taisyklių ir ženklinimo reikalavimų, įskaitant maisto papildų, maisto priedų, vaistų ar gyvūnų pašarų reglamentus.
Populiarus Žymos: Bevandenės citrinos rūgšties milteliai, Kinija, tiekėjai, gamintojai, gamykla, didmeninė prekyba, pirkti, kaina, urmu, grynas, natūralus, aukštos kokybės, sandėlyje, parduodamas
